Bezy

Proces przygotowania bezy jest dość specyficzny. Biorąc pod uwagę liczbę składników potrzebnych do jej wykonania, jak i liczbę wykonywanych czynności można powiedzieć, że to jeden z najprostszych przepisów. Niestety, jest to jednocześnie przepis, w którym bardzo łatwo popełnić, który uniemożliwi nam wykonanie perfekcyjnej bezy. Dlatego zachęcam, aby w razie porażki nie zrażać się od razy do bez, ale spróbować po prostu jeszcze raz.

Składniki:

• 4 białka jajek
• szklanka cukru

Sposób wykonania:

1. Ostrożnie oddzielić białka od żółtek, uważając, aby ani trochę żółtka nie dostało się do miski z białkami (całkowicie uniemożliwi to ubicie)
2. Rozpocząć ubijanie białek przy użyciu miksera. Kiedy zaczną się pienić, zacząć powolne dodawanie białek - łyżka po łyżce.
3. Po dodaniu całej szklanki cukru, kiedy piana będzie już dostatecznie sztywna, możesz przerwać dalsze ubijanie, aby nie ryzykować przebicia piany.
4. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Nabierz po jednej łyżce białej piany i nałóż ją na blachę.
5. Wstaw bezy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 100 stopni. Susz bezy przez około godzinę. Dokładny czas pieczenia zależy od tego jak duże będą bezy, dlatego lepiej co jakiś czas zaglądać do nich.

Smacznego!