Alexis urodził się jednak we Francji w 1810 r. Ze sztuką kulinarną był związany praktycznie od samego początku życia. Po tym jak w wieku 11 lat wyrzucono go ze szkoły, zamieszkał u starszego brata w Paryżu i rozpoczął pracę w miejscowych restauracjach. Jeszcze jako młodzieniec dorobił się stanowiska szefa kuchni. Gdy w 1830 r. wybuchła rewolucja lipcowa, Alexis wyprowadził się do Anglii.
Dzięki znajomościom jego brata zdołał znaleźć pracę na dworach wielu brytyjskich arystokratów, w tym księcia Adolfa Hannowerskiego, członka rodziny królewskiej. W końcu został także oficjalnym kucharzem prestiżowego stowarzyszenia Reform Club. Wówczas znacznie przyczynił się do zmodernizowania ówczesnego sprzętu AGD, poprzez stworzenie pierwszych pieców gazowych i chłodziarek. Wymyślił także urządzenie pozwalające na regulowanie temperatury w danym piekarniku.
Soyer stał się wówczas tak sławny, że zwiedzanie jego kuchni stało się jedną z najpopularniejszych atrakcji Londynu. W 1838 r., w dniu koronacji królowej Wiktorii osobiście dbał o przygotowanie dań dla wszystkich gości.
W 1842 r. po śmierci żony Soyer zwraca się ku działalności filantropijnej, którą kontynuuje do końca swojego życia. Był między innymi pomysłodawcą stworzenia systemu garkuchni, wydających jedzenie dla głodujących Irlandczyków w okresie tak zwanego "Wielkiego Głodu" (1845 - 1849 r.). Natomiast w czasie wojny krymskiej Alexis zajął organizacją dostarczania prowiantu na front i do szpitali wojskowych.
 |
| Brytyjscy żołnierze na zachodnim froncie I wojny światowej korzystający z "Soyer's magic stove" |
Jego najsłynniejszym wynalazkiem jest jednak prawdopodobnie tak zwany "Magiczny piec Soyera", czyli przenośny kocioł pozwalający na odgrzewanie jedzenia w dowolnym miejscu. Urządzenie to było używane przez żołnierzy, podróżników i misjonarzy jeszcze do końca I połowy XX w.!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Zostaw wiadomość! Z chęcią zapoznam się każdym komentarzem!