Muffinki

Muffinki to jedne z najpopularniejszych deserów na świecie. Najczęściej kojarzone ze słodyczą, chociaż nie ma przeszkód, aby przyrządzić je także na słono. W moim przepisie skupie się jednak na tej pierwszej wersji.

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szklanka mleka
• pół kostki masła
• 2 jajka

Sposób wykonania:

1. W jednej misce zmieszaj ze sobą suche składniki (mąka, cukier, proszek do pieczenia). Oddziel białka od żółtek i ubij te pierwsze aż do uzyskania puszystej piany. Zmieszaj ze sobą wszystkie płynne składniki (piana z białek, żółtka, rozpuszczone na płyn masło, mleko).
2. Zmieszane płynne i suche składniki przelej do jednej miski i delikatnie (np. przy użyciu drewnianej łyżki) wymieszaj je ze sobą. Ciasto nie musi być idealnie zmieszane. Ewentualne grudki nie będą przeszkadzać, a zbyt mocno zmieszane ciasto może słabo wyrosnąć.
3. Przygotowane papilotki, lub foremki wypełnij do mniej więcej 3/4 wysokości. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez około 30 minut.
4. Po upieczeniu i przestygnięciu muffinki można ozdobić wybraną przez dekoracją. Polecam użycie na przykład lukru, kolorowej lub czekoladowej posypki, suszonych owoców, czy wiórków kokosowych.

Smacznego!