Rafaello

Odtworzenie dokładnego składu kupowanych w sklepie okrągłych słodyczy, których nazwę na pewno każdy kojarzy, jest problematyczne. Dlatego tutaj podaję raczej ich uproszczoną wersję, bez wafelkowej kulki, których przygotowanie może przekraczać nasze domowe możliwości.

Składniki:

• 2 tabliczki białej czekolady
• 1,5 szklanki wiórków kokosowych
• pół kostki masła
• 1/4 szklanki cukru pudru
• paczka orzechów laskowych lub migdałów

Sposób wykonania:

1. Czekoladę rozpuścić przy pomocy kuchenki mikrofalowej, lub kąpieli wodnej.
2. Miękkie masło utrzeć razem z cukrem pudrem przy użyciu miksera.
3. Łyżka po łyżce dodawać rozpuszczoną czekoladę do masła, nadal miksując masę. Na koniec wsypać także szklankę wiórków kokosowych i odłożyć masę do stężenia na godzinę do lodówki.
4. Po wyjęciu masy, ulepić z niej niewielkie kuleczki i włożyć w ich środek po jednym orzechu laskowym, lub migdale. 
5. Obtoczyć klejące kulki w pozostałej części wiórek kokosowych i odłożyć je do lodówki na kilka godzin. I gotowe!

Życzę smacznego!