Kruche ciastka z orzechami i miodem

Kontynuujemy naszą kulinarno-deserową podróż przez jesień. Tym razem zatrzymamy się przy orzechach włoskich. Idealnie pasują one do kruchych ciasteczek, a tym bardziej do bardzo słodkiej karmelowo-miodowej polewy.


Składniki:

• Ciasto:
• 3/4 szklanki cukru
• 1 jajko
• 2 szklanki mąki
• kostka masła
• Polewa:
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 3 łyżeczki masła
• ok. 200 g posiekanych lub zmiażdżonych na drobno orzechów włoskich

Sposób wykonania:

1. W jednej misce wymieszać razem cukier i mąkę. Posiekać masło i dodać je do reszty składników. Następnie wbić jajko i dokładnie wyrobić ciasto, które potem należy wstawić na 40 minut do lodówki do schłodzenia.
2. Gdy ciasto się chłodzi, zająć się robieniem polewy. Do rondelka wsypać cukier, miód, masło i śmietanę. Podgrzać krótko i mieszać delikatnie, aż wszystkie składniki się połączą. Odstawić na bok, dodać orzechy i ponownie wymieszać polewę.
3. Wyjąć ciasto z lodówki. Rozwałkować je na płasko. Przy użyciu szklanki, wykrawać w cieście odpowiednie krążki, które następnie należy ułożyć na blaszce do pieczenia.
4. Na każde ciasto wyłożyć po jednej łyżeczce polewy, którą następnie trzeba płasko rozprowadzić po całej powierzchni.
5. Ciastka piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!