Drożdżówki z serem

Składniki:
Ciasto:

• szklanka letniego mleka
• 25 g drożdży
• 3,5 szklanki mąki
• 1 całe jajko
• żółtko jajka
• ćwierć szklanki cukru
• 3 łyżki masła
• szczypta soli

Nadzienie serowe:

• kostka tłustego lub półtłustego białego sera
• pół szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 2 łyżki masła
• 2 żółtka

Sposób wykonania:

1. Rozkruszyć drożdże i zasypać 3 łyżkami cukru. Zalać mlekiem, dodać 3 łyżki mąki i dokładnie wymieszać całość. Przykryć ściereczką i odłożyć do wyrośnięcia na ok. 10 minut.
2. 2 żółtka utrzeć z cukrem oraz cukrem wanilinowym. Ser przemielić i dodawać stopniowo, łyżka po łyżce, do żółtek. Na koniec dodać jeszcze masło. Dokładnie zmiksować wszystko razem i nadzienie gotowe.
3. Do roztworu drożdżowego dodać wszystkie pozostałe składniki z wyjątkiem żółtka. Zagnieść ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odłożyć je do wyrośnięcia na około godzinę.
4. Odrywać kawałki ciasta i formować z nich niewielkie kółka, które następnie należy ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W środkach drożdżówek zrobić zagłębienie, które wypełnić kilkoma łyżeczkami nadzienia. Na koniec ich brzegi posmarować żółtkiem.
5. Drożdżówki piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Smacznego!